TOMATES ASADOS CON QUESO DE CABRA, BACON Y VINAGRETA DE MIEL

Una receta bien sencilla y rápida, cuando tengas invitados esta muy bien para dejarlos con la boca abierta con muy poco tiempo:

Ingredientes (para 2 personas):

• 4 tomates
• 150gr de bacon en trocitos
• 4 rodajitas de queso de cabra

Para la vinagreta:

• 100ml de aceite de oliva
• 75ml de vinagre de modena
• 75ml de miel
• sal

Con un descorazonador saca el centro de cada tomate y rellenalo con bacon (yo lo que me sobra de bacon lo echo también a la fuente), pon los 4 tomates en una fuente para el horno y echales un chorrito de aceite por encima, metelos al horno una media hora (yo lo pongo con el ventilador que se hace antes) a unos 200º.

Cuando veas que ya están mas o menos asados ponles por encima las rodajas de queso de cabra y metelo otra vez al horno unos 3-5 min.

Para la vinagreta solamente tienes que juntar en un recipiente todos los ingredientes y batirlo muy bien.

sacalos y echales la vinagreta... y listo!

ARROZ CON LECHE

Hay que hacerlo cuando lo vayamos a comer, templado, si lo dejamos enfriar se quedara una pasta bastante incomible.

Ingredientes (para 2 personas):

• 100gr de arroz (yo uso el arroz bomba)
• 300ml de leche
• 200ml de nata liquida
• 100gr de azucar
• 1 rama de canela
• 1 corteza de limon

Echamos en una olla un chorrito de agua junto con el arroz, cuando se haya evaporado le añadimos la leche, la nata, la canela en rama, la corteza de limón y el azúcar, removemos bien a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, bajamos el fuego y no dejamos de remover hasta que se haya hecho el arroz, tarda una media hora pero lo vamos probando hasta que este a nuestro gusto, si ves que le falta leche, echale y lo tienes a fuego fuerte hasta que hierva, luego lo bajas.

Quitamos la canela en rama y la corteza de limón y lo servimos y echamos canela molida por encima.

MERLUZA EN SALSA VERDE

Ingredientes (para 2 personas):

• 400gr de merluza
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de harina
• aceite de oliva
• 2 vasos de caldo de pescado
• 12 almejas
• 12 puntas de espárragos
• gambas
• 1 huevo

Cortamos el ajo en trocitos muy pequeños y los sofreímos, cuando estén casi dorados añadimos la mitad del perejil y la cucharada de harina sin dejar de remover, añadimos el caldo y la merluza, las gambas y las almejas, (yo también le pongo un poco de caldo de los espárragos). Dejamos cocer unos 5-8 minutos. Decoramos con el huevo duro y los espárragos.

CARRILLERAS AL VINO TINTO

Voy a intentar retomar el blog ahora que ya tengo mas tiempo, empiezo mi nueva temporada con las carrilleras, un tipo de carne que me entere lo que era después de probarla (por eso sigo comiéndola), lo que son las cosas! si llego a saber antes de que parte del cerdo es seguramente no la habría probado. Espero que os guste!

Ingredientes (para dos personas):

• 4 carrilleras (unos... 400-500g pero las venden por piezas)
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1/4 de pimiento
• Un chorrito de brandy
• 1/2 l. de Vino tinto (Si digo Rioja se enfadan los de Albacete y Si digo de la Mancha se enfadan los de la Rioja, así que echar el que queráis medio bueno)
• Caldo de carne
• harina
• sal
• pimienta negra.

La guarnición serán patatas asadas (las puedes hacer en el microondas o en el horno, cortadas por la mitad, le haces unos cortes echas sal y aceite y las metes 15min. en el microondas a la máxima potencia, también las puedes poner con puré de avellanas, haces un puré de patatas normal al que le añades un puñado de avellanas molidas)

Salpimenta y enharina las carrilleras y pasalas por aceite muy caliente (para que se selle la carne y tenga todo su jugo). En la olla expres, sofríes las verduras troceadas, cuando estén pochadas añades las carrilleras el barndy (lo flambeas) añades el vino y dejas cocer unos 5 minutos (con la olla abierta), añades un poco de caldo y cierras la olla, lo dejas 15-20 min,

Pasa la salsa por la batidora para que quede todo bien triturado, y lo añades a la olla y deja reducir hasta que veas que se ha quedado espesa, haz la guarnición y ya esta!

SOLOMILLO DE CERDO A LA NARANJA

Gracias a Helena voy a seguir metiendo recetas!!! porque con mi trabajo los 7 dias de la semana tengo abandonado el blog.

• 1 solomillo de cerdo pequeño


• caldo de carne


• 1 naranja


• bacon


• brandy


• pasas

Se coge un filete de solomillo y una loncha de bacon, se hace un rollito y se coge con un palillo para que no se suelte. Después se le echa un poco de sal y pimienta. Así con todo el solomillo. Luego se sofríe y cuando esté doradito se le echa un chorreón de brandy,el caldo, unas pasas, el zumo de una naranja y los gajos. se deja cocer duarnate unos 15 minutos y ya está.

RISOTTO CON SETAS

Es una receta un poco pesada de hacer porque tienes que estar todo el rato pendiente de ella, pero creo que merece la pena.Hay que hacerla en el mismo instante porque si lo haces antes se te queda una pasta.

Ingredientes: (para 2 personas, aunque son un poco "a ojo")

• 1/2 vaso de risotto
• 1/2 cebolla2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blancoCaldo de pollo (como 3 vasos pero ten mas preparado)
• Setas variadas (yo las pongo de bote, aunque te puedes ir al campo a las 7 de la mañana y cogerlas)
• 20gr de queso parmesano
• 75-100 gr de mantequilla
• nuez moscada
• pimienta negra
• perejil
• sal

Ponemos la mantequilla a calentar, cuando este caliente añadimos la cebolla y el ajo muy bien picados hasta que este transparente.Le añadimos las setas (si son de bote escurrelas y guarda el caldo).

En un cazo aparte mezclamos el caldo de las setas con el pollo y lo ponemos a hervir (tiene que estar bien caliente mientras se lo vamos agregando al risotto).

Cuando tengamos el sofrito listo le añadimos el risotto y damos unas vueltas para mezclar bien todo. Añadimos el vino blanco y dejamos hervir 1/2 min. Vamos añadiendo poco a poco el caldo, todo de una no, hay que estar pendiente e ir echandole para que quede una textura melosa.Pruebalo de sal y añadele si le falta aunque los caldos de bote estan un poco salados y no necesitara mucha.

Cuando el risotto este "al dente" ,la marca nomen tarda unos 20-23 min. a fuego medio, añadimos el queso rayado, la nuez moscada, la pimienta y el perejil (yo lo tengo todo en un bol antes para que no se me pase, damos una par de vueltas... y a servir rapidamente!!!!

TRUFAS "BLANC I LLORCH"

A la espera de la receta de mi tia que me dijo que me iba a dar... me he puesto a experimentar y me han salido estas maravillosas trufas! Muy distintas a las que hace mi tia la verdad, son 2 sabores totalmente distintos. Esperamos esa recetita, mientras os dejo esta. Por cierto va decicada a una persona... ella sabra a quien ademas le he dado forma de flor a las trufas de la foto...¡vivan los novios!!



Ingredientes (para unas 24 trufas):

• 25g de mantequilla
• 180g de chocolate de cobertura
• 250g de azucar glacé
• 2 yemas
• 50g de nata montada

Fundimos el chocolate y se lo añadimos a la nata montada, sin dejar de batir añadimos la mantequilla derretida, las yemas de huevo y el azúcar, hacemos una masa que dejaremos enfriar en el frigo un par de horas.

Hacemos las bolitas y las rebozamos en fideos de chocolate, ponemos en los papelitos y al frigo otras 3-4 horas.

Os recomiendo sacarlas un par de horas antes de antes de comerlas.

CROQUETAS DE BACALAO

Por fin me han salido las croquetas , cogi la receta de internet aunque ya me la dio la madre de mi amiga Eli, Maruja, hace 2 años que es lo que llevo intentandolo.Con paciencia, que se necesita una poca, las consegui hacer buenas.... buenas!!!





Ingredientes (para unas 15 croquetas):

• 150g de mantequilla
• 1/4 de cebolla
• 2 lomos desalados de bacalao
• 1/2 vaso de Leche
• 4 Cucharadas de harina
• Sal
• 1 Huevo
• Pan rallado

Calentamos la mantequilla, y echamos la cebolla cortada muy pequeña, ponemos los lomos encima para que se vayan haciendo poco a poco y poder desmigarlo mejor, cuando este todo bien blandito y hecho le vamos añadiendo poco a poco la harina y dando vueltas con las barillas, se nos quedara una pasta bastante dura a la que le iremos añadiendo poco a poco la leche hasta que se quede una masa mas o menos blanda.

La ponemos sobre un plato llano y la tapamos con papel transparente pero que quede pegado a la masa, la metemos al frigorifico un par de horas.

Una vez fría la masa la sacamos y hacemos las bolitas, las rebozaremos en huevo, harina y pan rallado (por este orden), las guardamos luego en el congelador hasta media hora antes de freirlas en aceite limpio de oliva y muy caliente.

CREMA CATALANA

Receta de mi hermana (la abejita es aportación de mi sobrino Arturo), ella la hace con la thermomix aunque nos la ha adaptado, su solución es que todos nos compremos una... jaja.

Ingredientes para 6 personas:

• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de maicena
• 200 grs de azúcar
• 750 ml de leche
• Trocito de piel de limón (la parte blanca solo) o rama de canela
  
  Elaboración:
  
  Se ponen todos los ingredientes a calentar sin dejar de dar vueltas. Para que la maicena no haga grumos, es mejor disolverla un poco en un vaso con un poco de la leche que se vaya a echar. Cuando haya espesado se aparta y se deja enfriar (le quitamos la piel de limón o la rama de canela). Antes de servir, espolvorear un poco de azúcar por encima y quemar con un quemador

TEJAS DE AVELLANA

Es una receta que vi en el programa de Eva Arquiñano, modificada un poco... y con la maravillosa mantequilla casera de la prima de "LA MERCHE" de vacas cantabricas!!!! Muuuuuuchas gracias!

Ingredientes (para 8 tejas)

• 30g de azúcar
• 20g de mantequilla
• 1 clara de huevo
• 30g de avellanas tostadas
• 15g de harina
• chocolate de cobertura para decorar

Trituramos las avellanas bien picadas y las mezclamos con el azúcar y la mantequilla (no utilices la batidora para mezclar, es mejor a mano), una vez mezclado todo le añadimos poco a poco la harina con cuidado de que no queden grumos.

Precalentamos el horno a 220º, colocamos una cucharada de la masa anterior y la extendemos bien para que quede muy fina. Una vez hechos 3 o 4 "circulos" de masa le ponemos unas avellanas que habremos machacado pero con el mortero para que queden algunos trozos grandes, lo introducimos en el horno 5-6 minutos, nada mas sacarlo del horno lo ponemos sobre una botella o rulo de amasar (para darle la forma de teja) hasta que se enfrie. Volvemos a repetir la operación con la masa restante. Lo decoras con hilos de chocolate y ya esta!

SOLOMILLO A LA SIDRA

Helena esta dando pasos hacia la cocina salada!!!! nos manda esta receta, el mismo dia la hice y bueniiiiisima!!!!!





Ingredientes (para 2 personas)

• 1 solomillo de cerdo pequeño
• 1 lata de sidra
• harina
• un puñado de pasas
• 1 manzana
• sal, pimienta y aceite.

Se corta el solomillo en medallones y se reboza en harina. Después se le echa un poquito de sal y pimienta. Se pone en una cazuela con un poquito de aceite y se dora. Mientras, se ponen las pasas en remojo con la sidra, y se corta la manzana en daditos pequeños. Una vez que se han dorado los medallones se le añade la sidra, las pasas y la manzana. Se deja reducir un par de minutitos y ya está. El plato se puede acompañar con un vasito de arroz basmati o patatas como lo hice yo.

POLLO EN PEPITORIA

Mi hermana nos manda esta receta con su fotito y todo ¡¡¡¡¡QUE MARAVILLOSA ERES!!!!!.
Ya se que te tengo que mandar eso pero es que he tenido invitados y cuando no los tengo etoy trabajando pero ahi esta!!! preparado para salir. Besitos


Ingredientes:

- 6 trocicos de pollo (contramuslos o muslos)

- 3 huevos- 125 gramos de almendras

- 250 gr de vino blanco

- 300 grs de cebolla

-3 ajos

- 2 pastillas de caldo de pollo

- 120 grs más o menos de agua

- pimienta negra, azafrán, perejil, aceite y sal



Elaboración

1 - Se fríe el pollo y se reserva

2 - Se cuecen 3 huevos y se reservan

3 - Se pican las almendras o se compran ya picadas y se reservan

4 - Se cortan la cebolla y los ajos y se sofríen con un poco de aceite de haber frito el pollo.

5 - Se incorpora el vino blanco, las almendras, el agua, la pimienta las pastillas de caldo de pollo y unos hilillos de azafrán y se cuece unos minutos

6 - Una vez hecho, se incorporan los huevos espizcados y el perejil y se da unas vueltas.

7 - se mexcla todo junto con el pollo previamente frito

Se puede servir con arroz blanco o con patatas fritas

BIZCOCHO DE PASAS Y NUECES

Otra maravillosa receta de Helena... como no dulce!!!
Esta tarde mismo lo hago aunque tal vez meta almendras en vez de nueces (que no tengo), a ver que tal sale!! Gracias Helen!!!



Ingredientes:

-1 vaso de harina
-3 huevos -1 yogur
-1/2 vaso de aceite
-1/2 vaso de azúcar
- 1 sobre de levadura
- un puñadito de pasas y de nueces

Se baten bien y los huevos y se añaden el resto de ingredientes, excepto los frutos secos. Después de mezcla bien todo y se bate de nuevo. Cuando esté hecho todo una pasta homogénea, se le echan las nueces y las pasas, se remueve y se pone en el molde. Previamente se calienta el horno a 180º. Una vez que esté caliente,se mete el bizcocho, y se tiene unos 30 minutos. Cuando se saca del horno, se le puede espolvorear un poquito de azúcar glass.

ARROZ CON CALAMARES

PROXIMAMENTE.......

Si mi padre manda la receta... que me manda la foto sin mas!

ya os la pondre que tiene esto muy buena pinta!!!

GAZPACHO ANDALUZ

Esta es una de las recetas que siemrpe he querido hacer y nunca he hecho porque lo compro preparado, pues la he hecho!!!

Ingredientes (para unas 4 personas):

• 1Kg de tomates
• 1/2 pimiento
• 1/2 cebolla pequeña
• miga de pan
• 1 diente de ajo
• sal
• aceite de oliva
• jamon serrano, pepino y huevo duro en taquitos para acompañar.

Pelamos los tomates, los cortamos junto con la cebolla el pimiento y el ajo. Yo lo paso por el colador, la pulpa restante que queda sirve muy bien en un sofrito (no se desperdicia nada!!! que estamos en crisis), añadimos la miga y batimos el aceite lo vamos echando poco a poco y batimos suavemente. Para los tropezones le pongo huevo duro, jamón y pepino, aunque eso es a gustos.

GUACAMOLE

Ya vuelvo de las vacaciones, que en realidad no han sido vacaciones pero bueno!

Os pongo la receta del guacamole que lo hice por primera vez el otro dia y me salio muy bueno.

Ingredientes:

• 2 Aguacates maduros
• Media cebolla
• Una punta de chile picante
• 1 Tomate maduro
• 1 Hojita de cilantro
• sal
• 1 Bolsa de Doritos

Cortamos todos los ingredientes menos el aguacate en trozos y lo pasamos por la batidora (sin batirlo mucho), a esa mezcla le añadimos el aguacate machacado con el tenedor y se mezcla muy bien.

Se sirve con los Doritos. Y ya esta!

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO Y GAMBAS ENVUELTOS EN HOJALDRE

Los acompañe de salsa de pimiento y mermelada de piquillo que me dio por hacerla, nunca la había hecho antes y la verdad que esta buenísima, va bien con las cosas saladas, vamos no me imagino desayunando tostadas de piquillo!!!, y en poca cantidad porque esta muy dulce.

Ingredientes para...14 pimientos mas o menos:

• 2 latas de pimientos de piquillo
• 2 lomos de bacalao (del que venden congelado)
• 250g de gambas peladas
• media cebolla
• 25g de harina
• 25g de mantequilla
• 250g de leche (o bien un bote de bechamel ya hecha)
• sal
• pimienta negra
• nuez moscada

Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y la ponemos en aceite a pochar a fuego suave, cuando este casi transparente le añadimos las gambas peladas, damos unas vueltas y dejamos un ratito que se vayan haciendo a fuego lento.

Echamos los lomos de bacalao con la piel hacia arriba, los dejamos unos 5 minutos, los sacamos y lo desmigamos.

en un bol juntamos la bechamel con la cebolla, las gambas y el bacalao, dejamos que se enfríe bien y rellenamos los pimientos de piquillo, echamos la salsa por encima y un poquito de perejil picado para darle alegría!

Bechamel:

Derretimos la mantequilla, cuando este liquida le añadimos la harina sin dejar de dar vueltas y poco a poco (yo se la echo con un colador, así sale mas fina).retiramos el cazo y vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de dar vueltas, la sal, pimienta negra y nuez moscada, volvemos a poner en el fuego y reducimos un poco hasta que coja consistencia.

Salsa de Pimientos:

Echamos 3 o 4 pimientos de piquillo que se nos hayan roto y no los podamos usar para rellenar y los ponemos en el vaso de la batidora, le añadimos el caldo de los pimientos, una punta de pimienta de cayena si es que lo quieres picante, 150-200ml de nata liquida, un chorro de aceite de oliva y sal. Lo batimos todo bien, si lo quieres mucho mas fino pasalo por el colador.

MONTADITO DE JAMON, HUEVO Y SALSA HOLANDESA

Esta receta la hizo Arguiñano en la tele, y como siempre no la apunto (tampoco tiene mucho misterio) y puede ser que me falte algo, pero a mi manera el critico culinario dice que esta muy buena, aunque en vez de freír el pan lo tostaría. La próxima vez lo haré así y ya os diré.La salsa holandesa saqué la receta de Internet porque la hice como dijo y... bueno sin comentarios de como me salio, supuse que me había saltado un paso y efectivamente si la pones al baño maría sale bien.

Ingredientes (para 2 montaditos):

Salsa Holandesa:

• 2 Yemas de huevo
• 200g de mantequilla
• 1 cucharada de zumo de limón
• sal y pimienta negra

Montaditos:

• 2 rebanadas de pan
• 4 lonchas de jamón serrano
• 2 huevos
• aceite

Preparación de la salsa:

Batimos las yemas con el limón hasta que quede una mezcla homogenea, mientras habremos derretido la mantequilla.

Cuando se templela mantequilla la vamos añadiendo poco a poco y sin dejar de remover en el huevo, aquí hay que tener cuidado que se corta.

La ponemos al baño maría muy suave, el agua tiene que estar caliente pero no hirviendo, y remueve de vez en cuando hasta que quede como una mayonesa.

Freímos el pan en aceite bien caliente y lo sacamos a un plato con papel de cocina, ponemos una rebanada, encima una de jamón, otra rebanada de pan y el huevo escalfado, una cucharada de salsa holandesa y al horno a gratinar unos minutos.

REVUELTO DE JAMON EN CESTITA DE ALL BRAN

Otra receta curiosa que he encontrado en un libro de cocina, es curiosa por la cestita porque ya vez que misterio tiene el revuelto de jamón!!!. Es un poco entretenida de hacer, así que paciencia.

Ingredientes (para 6-7 cestitas):

Para las cestitas:

• 90gr de cereales ALL BRAN (los que parecen palitos)


• 1 huevo pequeño


• 30gr de harina


• 25g de mantequilla


• sal

Para el revuelto:

• 3 huevos


• 1/2 vasito de nata liquida


• 50gr de jamón serrano en taquitos


• pimienta negra


• sal


• perejil picado


• cebollino picado

Ponemos los cereales en el vaso de la picadora o batidora, los trituramos hasta que quede como polvo, añadimos el resto de ingredientes de la cestita y hacemos una masa (se queda bastante dura). la dividimos en 6 bolitas mas o menos. Estiramos la masa de cada bolita hasta que quede plano (1/2cm o menos) con cuidado porque se rompe facilmente, forramos con papel aluminio un molde pequeño y ponemos la masa en el dándole la forma de cestita. Así lo hacemos con las 6 bolitas.

Las metes en el horno (previamente precalentadoa 180º) unos 20 min.

Mientras haz el revuelto, bate los huevos con la nata, el perejil, el cebollino, la pimienta y el jamón. lo echamos en la sartén con aceite bien caliente y removemos sin parar hasta que el huevo este cuajado.

Desmoldamos las cestitas y las rellenamos con el revuelto.

MERO CON PIÑONES

Esta es una receta de mi suegra, aunque también algo modificado, ella la hace con rape y sin echar vino, que yo si le he echado, ya lo hacéis como queráis.

Ingredientes (para 2 personas)

• 3-4 filetes de mero
• 80g de piñones
• 1/2 cebolla
• 1 vasito de vino blanco
• 1 vasito de agua
• 3 dientes de ajo
• perejil
• sal
• aceite de oliva
• harina

Cortamos la cebolla en trocitos pequeños, la sofreímos con un buen chorrito de aceite, cuando este pochada echamos los filetes de mero previamente enharinados y los piñones, le damos unas vueltas y añadimos el ajo con el perejil machacados (echa el vasito de agua en el mortero así lo echaras mejor), añadimos el vino y dejamos cocer unos 4 minutos. Mueve la olla de vez en cuando que no se pegue... y ya esta!

ROLLOS DE ESPINACAS Y QUESO

Ingredientes (2 personas):

• 150g de harina


• 3 huevos


• 150ml de leche


• 100ml de agua


• sal


• aceite


• pimienta negra


• nuez moscada


• almendras molidas


• 400g de espinacas (yo las compro congeladas)


• queso mozarella o requesón

Mezclamos los huevos con la harina, la leche y el agua, una pizca de sal y removemos bien hasta que tengamos una masa un poco liquida.

Ponemos a cocer mientras las espinacas, cuando estén las escurrimos y las reservamos.

En una sartén grande echamos una gota de aceite de girasol, cuando este bien caliente echamos un poco de la masa de creps mas o menos para que cubra el fondo pero que no tenga mucho grosor.Hacemos el crep y lo sacamos, lo repetiremos este paso unas 4-5 veces.

Cuando estén hechos los creps y cocidas las espinacas echamos en cada uno una capa de queso, otra de espinacas, otra de queso y por ultimo una de almendras molidas a las que le hemos añadido la pimienta negra y la nuez moscada. Hacemos un rollo y lo ponemos en una bandeja que podamos meter al horno.

Una vez hechos todos los rollos los metemos con queso para gratinar y almendras molidas en el horno, unos 5 min, mirando que no se quemen las almendras, se queman con facilidad

TAR-TITA DE MI ABUELA (DE MANZANA)

Esta receta es de mi abuela Tita, la tarta favorita de mis tíos y mi padre cuando eran pequeños, hoy nos la ha hecho, y he decidido ponerla en el blog para que todos empecemos la operación bikini. ea!!

Ingredientes (para 8 personas):

• 2-3 manzanas golden


• 2 bollos de leche (según el tamaño puede variar)


• 1l de leche


• 1 chorrito de coñac


• azúcar para el caramelo o caramelo liquido ya hecho


• 1 sobre de flan chino El Mandarín (no sirve otro que no sale)


• almendras machacadas

Precalentamos el horno en la posición arriba y abajo a temperatura media-baja.

Echamos caramelo en el fondo y en los laterales de un molde que podamos meter al horno.

Pelamos y cortamos las manzanas en laminas finas y ponemos una capa en el fondo y en los laterales del molde, encima del caramelo.El bollo lo cortamos en laminas también pero de 1cm mas o menos de grosor y ponemos una capa encima de la manzana.Vamos haciendo capas, una de manzana y otra de bollo, así hasta el final que acabaremos con una capa de bollo.

Hacemos el flan como viene en las instrucciones, lo único que le añadiremos un chorrito de coñac.

Cuando el flan este hecho lo echamos en nuestro molde con la manzana y el bollo, teniendo cuidado de que cale bien hasta abajo.

Dejamos que se enfríe. Cuando este frío lo metemos al horno en la posición arriba y abajo a temperatura media-baja hasta que este dorado.

Lo sacamos, desmoldamos y decoramos con almendra machacada.

TARTA SACHER

Mi prima Helena me ha mandado esta receta, como no, de algo de chocolate (es que es un poco adicta a el desde su nacimiento). Gracias Helen!!!! (por cierto va a tener un bebe, yo decía que la noche del 19 al 20, por eso de que había luna llena, pero vamos que me voy de Albacete y no ha nacido aún)

Ingredientes para el bizcocho:

• 1 vaso de harina
• 1/2 vaso de azúcar
• 1/2 vaso de aceite
• 3 huevos1 yogur
• 1 sobre de levadura
• 1 poquito de chocolate en polvo

Se mete todo en la batidora y se bate bien, hasta obtener una pasta homogénea. Mientras, se precalienta el horno a unos 170-180º más o menos. Una vez el horno está caliente, se pone en él el bizcocho durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo se pincha el bizcocho para ver si está ya bien hecho.
A la vez, se pone a fundir al baño maría una tableta de chocolate puro, con un poquito de margarina.
Una vez está hecho el bizcocho y ya frío, se desmolda y se le da una capa de mermelada de fresa, y encima se pone el chocolate fundido, rodeando todo el bizcocho. Se deja enfriar y...¡ya está!

PAKORA (COCINA PAKISTANÍ)

Esta receta la aprendí el otro día en un taller de cocina Pakistaní, también hicimos un arroz de colores pero ese no lo pongo porque era demasiado dulce y no me gusto tanto como para ponerlo en el blog. Intentaré poner los ingredientes de memoria (Blanca si lo lees y crees que me falta algo me dices, por cierto, ya te mandaré las fotos que son muchísimas, que como nos juntamos 2 que no nos gustan las fotos....)

Ingredientes: voy a ponerlos a ojo que es como lo hicimos y para las personas que salgan, a la aventura!!!

• 1 patata
• 1/2 cebolla
• pimientos de padrón u otro tipo si no nos gusta el picante
• harina de garbanzos
• espinacas
• agua
• aceite de girasol

Cortamos en rodajas muy finas las patatas, y en trocitos pequeños los pimientos, las espinacas, y la cebolla.

Mezclamos todo en un bol y añadimos la harina, echamos un poco de agua hasta que formemos una masa espesa pero que sea fácil de manejar en la sartén.

Con 2 cucharas vamos cogiendo la masa, la aplastamos en forma de tortilla y la freímos en abundante aceite de girasol, a fuego no muy fuerte,l hasta que veamos que están doradas.

BERENJENAS RELLENAS

Esta es una receta que me dio mi madre, es fácil de hacer pero la verdad que lleva mucho tiempo si se quiere hacer tranquilamente para que todo quede blando y bien, así que recomiendo hacerla un sábado o domingo que no tengáis prisa.Por cierto, el perejil de la foto es de mi pequeño huerto de plantas culinarias que ya van creciendo, anda y que no les ha costado!!!

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 berenjenas
• 100g de carne de ternera picada
• 25g de jamón serrano en taquitos
• media cebolla (o una si es pequeña)
• 1 diente de ajo
• medio tomate
• 200ml de bechamel (un vaso)
• 2 huevos
• pan rallado
  

Lavar las berenjenas, secarlas con un paño y cortarlas por la mitad a lo largo. A continuación sacar la pulpa con un cuchillo, con cuidado de no romperlas.
Las freímos en una sartén grande para que se queden blandas, las sacamos y las ponemos sobre papel de cocina para que absorba la grasa. Las dejamos reservadas.
Cortamos en trozos pequeños la cebolla, el tomate y la pulpa de la berenjena, lo ponemos a sofreír a fuego lento con 6 cucharadas de aceite. Cuando este ya sofrito añadimos el jamón, la carne picada (que habremos mezclado con el ajo machacado) y sal, lo dejamos todo a fuego lento un ratito, dando vueltas de vez en cuando.
Cuando veáis que esta ya todo bien reducido añadimos la bechamel y damos otra vuelta. Apagamos el fuego y en la misma sartén añadimos 1 huevo batido. Lo juntamos todo bien y lo dejamos reposar hasta que se enfríe un poco (mas que nada para no quemarte al rellenar las berenjenas)
Precalienta el horno (la posición de grill) a 180º. Rellena las berenjenas que antes hemos frito, en la bandeja las tendrás que poner una pegada a la otra para que el relleno se mantenga.
Una vez rellenas pintalas con huevo batido por encima y espolvoreales a cada una el pan rallado.
Metelas en el horno unos 20-25min (eso ya vas mirando hasta que se tueste el pan de encima)
Y ya esta!!!

ALUBIAS FRITAS CON PURE DE CALABACIN

Esta receta la hizo hace poco Arguiñano en la tele, la vi un poco de pasada y no me fijé mucho en los ingredientes, así que se puede decir que es una mezcla entre Arguiñano y mi maravillosa invención.

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 calabacines
• 1 cebolleta
• 3 dientes de ajo
• 1 bote de alubias cocidas
• 200g de panceta
• 1 chorizo

Picamos bien la cebolla, el ajo y el calabacín, lo sofreímos a fuego lento hasta que este casi como una pasta.

En una sartén echamos (sin aceite) la panceta cortada a trocitos pequeños y el relleno del chorizo (sin piel) cortado también a trocitos, lo tenemos a fuego lento para que vaya soltando la "grasica", cuando estén tostados, echamos las alubias bien aclaradas y escurridas, las revolvemos con la panceta y el chorizo y las dejamos a fuego lento un cuarto de hora.

Pasamos el calabacín por la batidora.

Subimos el fuego de las alubias al máximo y vamos dando vueltas para que se tuesten pero sin quemarse.

Las servimos en los calabacines que hemos vaciado con un poco de puré, aunque esto queda muy bonito, si os da lo mismo la presentación echarlo en un plato, en los calabacines cabe muy poco...

MERLUZA AL CURRY

Ingredientes (para 2 personas):

• 6 medallones de merluza
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolleta
• 1 lata de espárragos en conserva (y su caldo)
• 2 vasos de caldo de pescado
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharada de harina
• sal

Cortamos la cebolleta y el ajo bien pequeño, lo sofreímos, cuando este bien sofrito añadimos la cucharada de harina y removemos bien para que no se queme. Echamos los medallones y los doramos un poquito por ambos lados, añadimos el caldo de pescado, el caldo de los espárragos y el curry, removemos y dejamos hacer 4-5 minutos por ambos lados.(si la salsa queda muy suelta echale un poquito de maicena, o deja reducir mas).

Cuando lo sirvas ponle 4-5 espárragos.

¡¡¡¡¡FELICIDADES A TODAS LAS MAMAS!!!!

Felicito desde aquí a mi madre, mi "Miki", que no habría blogs suficientes en el mundo para decir lo maravillosa que es.
Como te dije que te regalaría un dibujo como cuando era pequeña (aunque jamas superara al jarrón de mi sobrina), así que toma!!!
un corazón, para la mejor mama del mundo.

ALBONDIGAS "MIKISU"

Esta receta me la enseño mi madre (creo que es mi segunda "usuaria", la primera es mi hermana), el nombre de Mikisu es porque es una receta suya adaptada por mi, lo de Miki es una historia muy larga...

Ingredientes (para 2 personas):

• 400g de ternera picada (podéis poner mitad de cerdo y mitad de ternera)
• 1 patata
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 bote de tomate frito Hida
• un vaso de vino blanco
• 1 cucharadita de salsa Brovril (se encuentra fácil en los super)
• harina
• 1hoja de laurel
• sal
• 2 pimientas cayena
• pan rayado
• maicena (por si la salsa quedara muy suelta)

Ponemos la cebolla cortada en trocitos pequeños a sofreír a fuego lento (echar un poquito mas de aceite del normal).

Mezclamos la carne con el huevo y los ajos machacados, añadimos sal y pan rayado hasta que se quede con una consistencia que nos permita hacer las bolitas.

Hacemos las albóndigas y las pasamos por harina.

Cuando la cebolla este "pochadita" echamos las albóndigas y la patata cortada en cuadraditos, sofreímos hasta que queden doradas las albóndigas, hay que estar moviéndolas para que no se peguen con la harina.

Una vez hecho esto añadimos el resto de los ingredientes, el tomate, el laurel, la salsa, el vino y la cayena, removemos bien, tapamos y dejamos a fuego lento unos 20 min removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo pinchar las patatas a ver si están blandas y si lo están...ya esta hecho!!!

Acuerdate de cuanta cayena echas para luego sacarlas no le des una "sorpresa" a tus invitados.

BROWNIIES INGLESES

Mi hermana nos manda esta receta como todas sus recetas es LIGHT, gracias hermana!!!!!para cuando una ensaladica?

Ingredientes:

• 200 grs de chocolate para fundir
• 100 grs de harina100 grs de azúcar
• 75 grs de nueces peladas3 huevos
• 1 sobre levadura royal
• 100 grs mantequilla

Elaboración:

Se mezclan el azúcar y los huevos y después se añaden la mantequilla
y el chocolate (previamente fundido). Se bate todo hasta que se haga una crema. A esta crema se le añaden la levadura y la harina y se vuelve a mezclar todo muy bien. Por último se ñaden las nueces y se mezcla de nuevo.Se vierte la mezcla en un molde no demasiado grande y se espolvorea un poco de azúcar por encima. Hornear a 180º durante 25 mins con resistencia de abajo + aire.

ALUBIAS BLANCAS CON BACALAO CONFITADO

Ingredientes (para 2-4 personas según):

• 200g de alubias
• 125g de bacalao desalado
• 1 cebolleta
• 5 dientes de ajo
• aceite de oliva
• perejil molido
• guindillas verdes dulces (o un poquito picantes si os gustan)

Cocemos las alubias con la cebolleta y loas ajos (sin aceite ni nada porque usaremos el de confitar el bacalao), el tiempo de cocción depende de la olla, las alubias, si las habéis puesto en remojo o no pero vamos mas o menos unos 35-40 min. en una olla exprés rápida.

Mientras se cuecen confitamos el bacalao en aceite a fuego muy lento para que suelte la gelatina, una vez confitado cogemos esa gelatina con un poquito de aceite, la mitad del bacalao (la otra mitad lo reservamos) echamos la cebolleta y los ajos de cocer las alubias y lo batimos todo, echale un poquito de caldo de cocer las alubias. Lo pasamos por el colador (yo no lo pase y la textura quedo menos fina).

Y ya esta!! se sirve con unas guindillas .

EL BIZCOCHO CASERO DE "LA VULI"

Mi hermana nos manda esta receta, esta misma noche me pongo a hacerlo, ya os contaré!!

Ingredientes:

• 6 huevos
• 500 grs de azúcar
• 250 grs de leche
• 250 grs de aceite
• 500 grs de harina
• 2 sobres de levadura royal
• Corteza de un limón
• Chocolate negro troceado (1 pastilla más o menos)

Preparación:

Precalentar el horno a 180° (abajo)Se vierten todos los ingredientes en un cuenco, excepto la levadura y la harina y se bate hasta tener una masa homogéneaSe añade la harina y la levadura y se mezcla muy bienSe vierte en un recipiente previamente en mantequillado y enharinado (llenar sólo hasta la mitad porque sube mucho). Seguidamente verter el chocolate troceado en trocitos pequeños y mezclar con la masa. Ahora mi truquillo .........yo pongo un poco de azúcar por encima de la masa antes de hornear para que salga costra !!Hornear SÓLO ABAJO al principio (unos 20-25 mins). Luego al final se puede ponertambién el aire caliente otros 10-15 mins. (eso se va viendo, pero nunca abras el horno antes de los 20 mins de cocción porque se baja)

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Nota: El bizcocho de la foto no lleva pepitas de chocolate...Ah!!! Y dile al Rober que este si lo mete en su medio litrazo de leche con cola cao se chupa hasta la mesa donde se lo esté tomando!!!! jajajajaja

COMPREMOSLE UNA VAJILLA!!!!

Este es Bondi y Mª Jesús, si alguien quiere hacer una aportación para comprarle una vajilla sera bien recibida, es una pena que cada vaso sea de un bar distinto, y los platos... bueno!!! esas flores Bondi!!!!!

"FRESISUIS"

Esta receta es de mi amigo Bondi quien tan amablemente nos acogió en su hogar este fin de semana, e intentó que nuestro colesterol no bajara de 1500 (creo que los niveles buenos están por debajo de 200) a base de barbacoas, tortillas, tortas del casar... ¡¡¡y una ensalada el sábado!!!, a todo esto le ayudo nuestra gran amiga ChuLELE (alias Mª Jesús) que nos despertaba con un zumito de naranja HIPOCALÓRICO aunque natural. Gracias a los dos por este finde.

Ingredientes para... (según si come Víctor y Roberto) pongamos, 4 personas:

• 15 fresas o fresones
• 1 plátano
• 2 rodajas de piña
• grosellas
• frambuesas
• leche condensada
• 2 danones
• 1 zumo de naranja
• 1 chorrito de Cointreaux
• 1 vaso de nata liquida
• algún ingrediente mas que creo que se me olvida y en cuanto me corrija Bondi lo pondré.

Es tan fácil como cortarlo todo en trocitos y mezclarlo, le echamos mucha nata montada por encima y a la mesa! buenísimo, y ese "caldito" que queda al final...no hay palabras para describirlo.

PATATAS SIN IMPORTANCIA PERO CON UN PAR DE HUEVOS

Estas patatas son una degeneración de las patatas a la importancia de mi suegra rebautizadas por mi marido (que raro me suena aun) que en su critica culinaria las ha dejado en un puesto bastante alto!!!

Ingredientes (para 2 personas):

• 6 patatas


• 1/2 cebolla


• 2 dientes de ajo


• 2 huevos (de gallina para el rebozado)


• 2 huevos de codorniz


• un vasito de vino blanco


• 1 litro de caldo de verduras o de carne


• harina


• 1 cucharada de pimentón


• sal


• perejil

Corta las patatas en rodajas de 1 o 2 cm pasalas por harina y huevo (por este orden) y frielas hasta que estén doradas, sacalas a un papel absorbente y reservalas.
Sofríe la cebolla con el ajo, cuando este doradito añade el vino, deja que se evapore un poquito y añade el pimenton, las patatas y el caldo. Deja que cueza hasta que estén ya casi (unos 10-12 min), si el caldo te ha quedado muy suelto espesalo con maicena.
Pon las patatas en una bandeja o cazuelita de barro mejor y metelas al horno con los huevos de codorniz por encima otros 5 min (yo pongo la posicion de arriba solo).
Sacalas y espolvoreales perejil y si te gusta el picante un poquito de pimentón picante.

CESTITA DE CARAMELO

Os pongo cómo hacer la cesta de caramelo, aunque es muy fácil no os desespereis porque la primera no salga bien.
Necesitáis un cazo (de los de servir la sopa), azúcar y agua nada mas.
Hacemos el caramelo de la forma tradicional (tiene que ser hecho, no sirve el que venden en botella), una vez hecho untamos bien el cazo con margarina o mantequilla. Con una cuchara cogemos caramelo y lo vamos echando (en forma de "hiliillos" finos) desde unos 15cm mas o menos a la parte cóncava del cazo haciendo la forma que queremos que tenga la cesta. En cuanto la tengamos la pasamos por el grifo (agua fría) y solamente nos queda quitarla con cuidado.

La próxima vez que la haga iré haciendo fotos del proceso para ponerlas que tal vez se entienda mejor.

MIS BOMBONES

Os pongo unos de los bombones que hice ayer, no tienen mucho misterio, unos los hice de chololate blanco y negro, de avellana caramelizada con chocolate y otros de chocolate con crocanti de almendra.Para presentarlos un cestita de caramelo!!

MOJO PICON

Esta es la receta del Mojo canario que nos manda mi hermana, para acompañar las croquetas de arroz esta muy bien, yo tambien la uso para las patatas y las carnes, vamos que esta buenisimo con todo!!!!

Ingredientes:

• 5 dientes de ajo
• 2 cucharada sopera de pimentón dulce
• 4 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadita de postre de comino
• 250 g de agua (Luego se puede añadir)
• 100 g de vinagre
• 100 g de aceite
• 1 guindilla
• 5-6 cucharadas soperas de tomate frito HIDA
• sal y pimienta

Verter todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta que quede el espesor de una salsa.

CROQUETAS DE ARROZ

Otra maravillosa receta de mi hermana:



Ingredientes (para 2 personas):

• dos tazas de arroz cocido previamente
• queso parmesano
• Queso mozarella
• nuez moscada- perejil
• albahaca
• una lata de atún (quitando el aceite)
• Para el rebozado: harina - huevo y pan rallado de ajo y perejil (por este orden)

Se mezclan todos los ingredientes y se van haciendo las croquetas del tamaño que tú quieras. Seguidamente se rebozan en el orden indicado arriba y se fríen en aceite caliente...

Lenguas de gato

Otra de las maravillosas recetas de mi hermana!!!!

Ingredientes (para muchas personas, salen unas 40-45 galletas):

• 100g azúcar glass
• 1 cucharadita de azucar vainillado
• 100g margarina
• 3 claras de huevo
• 100g de harina
• "pellizquito" de sal
• 150g chocolate de cobertura
• fideos de colores (para decorar, se puede usar coco, almendra...)

Mezclamos el azúcar glass con el azúcar vainillado y la margarina. Batimos las claras con la harina y la sal y se lo añadimos a lo anterior.

Dejamos reposar unos 10 min.

Con una manga pastelera (la boca plana) hacemos la forma de las lenguas, no las hagais muy gruesas que se quedaran blandas.

Las dejamos en el horno a 180º y sobre papel vegetal hasta que los bordes esten tostados.

Fundimos el chocolate, y metemos uno de los extemos de las galletas, echamos los fideos de colores y las dejamos enfriar unas 4-5 horas (no las metas al frigo que se ponen blandas)

Solomillo relleno de brie con nueces y pasas a la reducción de Rioja

Esta receta la vi en un programa de la tele, no la apunte, por lo que la hice de memoria y puede ser que se me olvidara poner algo.Dijeron de ponerle a la reducción unas moras para darle acidez pero no las encontré y quedo muy bien también.

Ingredientes (para 2 personas):

• 600gr de solomillo de cerdo (sin cortar)
• 10 nueces
• 20 pasas sin hueso
• 50gr queso brie
• 1 vaso de Rioja (crianza)
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de Brandy
• 1 vasito de vino blanco
• aceite
• sal

Abrimos el solomillo lo máximo posible y lo salamos, le ponemos el queso en lonchas, las nueces y las pasas. Lo cerramos haciendo un rollo (puedes ponerle palillos o cuerda para cerrarlo, luego se las quitaremos).

Engrasamos una fuente y ponemos el solomillo. Lo metemos al horno a unos 180º aproximadamente 30 minutos ( a los 5-6min le echamos el vino blanco por encima)

Mientras hacemos la reducción de Rioja, calentamos el vino cuando este hirviendo echamos la miel y el Brandy, dejamos reducir a fuego lento hasta que quede como un jarabe(no le echamos sal ni aceite).

Cuando este doradito el solomillo lo sacamos, le quitamos los palillos o cuerda si la hubiéramos puesto, y lo cortamos en 2-4 trozos... y listo para comer!!!

Volcanes de chocolate

Esta receta me la manda mi hermana (Eva), la foto es de los que hice yo.
Esperamos ansiosos la receta de los buñuelos... Muchas gracias por esta.


Ingredientes:

170 gr. de chocolate fondant
170 gr. de mantequilla
3 huevos
3 yemas de huevos
60 gr. de azúcar
50 gr. harina


Elaboración:
1. Precalentar el horno a 240º
2. Fundir el chocolate en un cazo, una vez fundido añadimos la mantequilla, removemos hasta conseguir una buena mezcla, en este momento añadimos los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar bien todos los ingredientes en el mismo cazo
3. Por último, agregar la harina y remover muy bien hasta que todo esté homogéneo.
4. Colocar la mezcla en moldes individuales previamente engrasados con mantequilla.
5. Introducir los moldes en el horno durante 5 minutos (no conviene que se pase mucho porque de lo que se trata es de que esté poco hecho por dentro)
6. Sacar, desmoldar y servir.

Se puede presentar con nata montada, o helado.Cuanto más pequeño sea el molde, menor será el tiempo dentro del horno.En el caso de que se vaya a consumir un tiempo después se puede calentar muy poco tiempo en el microondas.
Ah, si quieres puedes poner sorpresas dentro como en el roscon de reyes (nueces, cerezas de licor, o regalitos , pero avisa a quien se los vaya a comer porque se puede partir los piños...).

Ya he hecho los volcanes y me han quedado buenísimos, pongo una foto para que veais que "pinta" tenian.Os recomiendo hacerlo en moldes pequeños (los pondremos menos tiempo en el horno) porque si son muy grandes se hacen un poco pesados de comer porque llenan mucho.
Se hacen muy rapido y es una buena idea para un dia que tengas una visita sorpresa y no tengas nada de postre en el frigorífico.

Pimientos rellenos de merluza con tomate y salsa de piquillo

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 pimientos


• 4 medallones de merluza


• 1/2 bote de tomate (Hida)


• 1 vasito pequeño de vino blanco


• 1 ajo


• 1 pimienta de cayena


• 1/2 cebolla


• 5 pimientos de piquillo (y su liquido)


• nata liquida


• caldo de pescado

Sofreimos los ajos y la merluza hasta que este dorada. Le añadimos el tomate y el vino, dejamos cocer unos 5 minutos. Dejamos enfriar y cortamos la merluza en trozos pequeños.

Para hacer la salsa:

Sofreimos la cebolla con la mantequilla, cuando este hecha echamos los pimientos, la guindilla y un chorrito de caldo de pescado y la nata liquida, dejamos hacer unos minutos. Batimos todo muy bien y lo pasamos por el colador para que quede muy fino.

Precalienta el horno a 150º. Haz un agujerito a la parte de arriba de los pimientos, vacialos de pepitas yrellenalos con la merluza y metelos al horno en una bandeja (yo le pongo papel vegetal para que no se pegue) unos 40 min (aunque tendras que ir mirando hasta que esten un poco "arrugados"). Cuando esten sirvelos con la salsa de piquillo.

Flan de crema de puerros con salsa de pimienta verde

Ingredientes (para 2 personas):

• 3 puerros
• 1 cebolleta
• 1 patata pequeña
• 2 vasos de caldo de verduras
• 2 cucharadas de mantequilla
• 6 hojas de gelatina neutra
• pimienta negra
• nuez moscada
• sal
• nata liquida

Pon las hojas de gelatina en agua fria para que se vayan hinchando.

Corta los puerro y la cebolleta en trozos pequeños, sofrielos (echandoles una pizca de sal) a fuego lento con la mantequilla unos 10 minutos, añade en caldo y las patatas. Dejalo cocer 10 minutos más y añadele un poquito de pimienta negra y nuez moscada, un chorrito de nata liquida y remueve unos minutos. Bate todo esto hasta que quede muy fino.

Añade las hojas de gelatina y remueve medio minuto sin que llegue a hervir.

Pon la mezcla en unos moldes (yo les pongo aceite en spray para poder desmoldarlo bien) y metelos al frigorífico unas 6-8 horas mínimo.

La salsa de pimienta verde la compro hecha (no merece la pena gastar el tiempo en hacerla ya que la que venden esta muy buena), lo único que la rebajo con un poco de leche y la paso por el colador para dejarla muy fina.

Para servirlo, el flan estará frío o a temperatura ambiente (no lo calenteis que se deshace!!!!) y la salsa la calentamos bastante.

Hojaldre relleno de pollo y bechamel con cebolla caramelizada

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 pechugas de pollo
• 250 ml de bechamel
• 1 lamina de hojaldre
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de agua
• 1 huevo
• sal
• pimienta negra
• maicena

Cortar las pechugas en trocitos muy pequeños, añadir sal y sofreirlos, cuando esten dorados añadir la bechamel (seguramente sea necesario espesarla con un poco de maicena) y una pizca de pimienta negra, remover unos 4 minutos y reservar.

Corta la lamina de hojaldre en 4 cuadrados y rellenar con la masa anterior (una vez que este fria), Para cerrar el hojaldre junta los 4 picos del cuadrado en el centro y sellalo bien. Pintalo con huevo para que quede dorado.

Pon los hojaldres en una bandeja (con papel vegetal para cocinar, asi no se pegaran) y metelos al horno a 200º unos 25min. mas o menos, hasta que esten ya dorados.

Corta la cebolla en tiras muy finitas y sofrielas con un poco de sal con la mantequilla a fuego muy lento, cuando este ya transparente añade el azúcar y el agua, remueve bien durante unos minutos hasta que tome un color marron oscuro. (Te recomiendo que la hagas al mismo tiempo que el hojaldre esta en el horno asi lo sirves todo caliente).